2017年2月21日 (火)

菊芋

いつも、お義兄さんから頂いている菊芋はとても体にいいのだ。

・中性脂肪の減少効果

・血糖値の上昇を防ぐ

・体内の活性化を促す

・便秘の改善効果

・美容と健康にいい       検索により

効能を検索したのを最初コピーして貼り付けたら・・

(その後、打ち直したが)その文章間隔が反映したままで

どうしても間隔があかないままの文章になっています。

  • こんなにいいんですよぉ~~!いいと言うのは知ってはいたが。
  • デコボコした生姜のような見た目で調理がしづらいのです。
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  • 良く洗って貰っているのを(無農薬)さらに洗って皮ごと調理。

    小さい突起は切って薄切りにする。。
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    漬け物にも適しているので大きなコーヒー瓶に入れて漬けた。

    酢が少なかったのでポン酢、酒も入れてしまった。どうなるか?

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    昨日は(左)、ハム、ほうれん草と炒めて塩コショーで味付け。
  • 今日は(右)、キンピラ風に。ウィンナ、人参入り。

    触感はシャキシャキした感じです、じゃがいもとは違う感触。
  • 一品できます。う~ちゃんにもキャベツ、人参と一緒に茹でて
  • フードに入れたけど、もちろん何でもバクバクです。
  • 一品増やせて体にもいいんですから。。嬉しい。
  •                         *

    今朝の散歩

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  • 出だしは元気いっぱいで家から公園までは小走りで行く
  • 時も多い(私は途中でハァハァ・・)。。
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  • ここは、もう少しするとピンクと黄色のお花が咲きます。
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  • う~ちゃん任せに歩いたら。。
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    20分くらいで帰宅した。。ぎゃん
  • 昨晩は怖いくらいの強風で・・ 今日も午後からドンドン

    強くなり。。散歩はどうしようかな、で、う~ちゃんも風、嫌い

    なので・・1時半頃支度して出たら歩きました。。

    公園は砂ぼこりなので避けて住宅街や通りを歩いて、

    帰路、公園に寄った。さすがにほとんど人はいません。

    散歩してる男性がお二人。。でも朝散歩時より長く歩いた。

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    角度で、やっぱり樽みたいな胴だな・・ぎゃぁ

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    メガネをしていても目にも(口にも)砂が入ります。。

    強風。。唸ってるのも本当~~に嫌ですね。。

    今日の夕方、ギフトショーで注文してきたフェルト商品が

    届きました。小さな物ばかりですが可愛いです♪

    明日、紹介しますね。。

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    2014年4月30日 (水)

    一日雨降り

    今日はほとんど一日雨降りでしたね。。

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    4月27日撮影

    ミュウは最近、よく膝に乗ってきます。。朝食時には必ず。。

    日によりエアコンは点けない事が多くなり、でも家の中は何となく涼しい。

    甘えるのと合わせて、膝の上は暖かいしね。。

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    ちょびとは、まだダメですね。。

    ぶぶは最近おかしいくらいに外に出ている時間が長い。。

    おばあさん猫なのに。。今日は雨だったのに・・どこ行ってるの、

    夜も出かけるしね。。大丈夫かぁ~~です(今は寝てる)。

    明日から5月ですね!今年は、28・30・1・2日と休暇取らないと長い

    休みは続きませんが、3~6日でも4日間続きますから嬉しいですよね。

    皆さま、どこかへお出かけされているのでしょうか。。

    今週も、木・金・土、と開店してます。ご来店を心からお待ちしております。

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    鶏肉や豚肉の間にチーズやトマトを挟んで焼くのをブログで見て。。

    やっと作ってみました(本当はオーブンで焼くのだけど、フライパンで)。

    ちょっと全然ちがう物になってしまいました。。とほほ。。(-.-;

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    今回は紙のように薄い豚肉を2・3枚重ねたのを横(2段)と縦に並べ

    スライスチーズ(本当はもっといいチーズを)+トマト+チーズをシソ、

    肉で包んでフライパンで焼いた(焼き蒸し)。。

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    なにやら、ハンバーグのようにも見えますが。。。あせあせ・・

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    中のチーズが少なかったので、上にもチーズを乗せた。

    玉ねぎ、ピーマン、カットしたトマト、プルーンの付け合せ兼ソース。。

    P1180374 とろり。。

    美味しそうに見えますかね。。どうもハンバーグみたいですね。。

    ソースもワインを入れたので・・そんな風になってしまった。

    肉に下味で、もう少し塩・コショーすればよかったです。

    今度は鶏肉で、美味しいチーズを入れて作ってみたいです。

     

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    2009年7月 6日 (月)

    食べる

    * いつか の おやつ------

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    ご家宝、これはゴマ味

    抹茶(お義母さんへ)や杏(お友だちへ)など

    いろいろな種類があるのですね。ご馳走さま♪

    * 今日のお昼------

    09070611p1030232 頂いた手延べ三輪(大好きな)そうめん

    今日は温かくして   ご馳走さま♪

    色取り悪くて美味しそうではありませんが

    美味しかったです♪(自分で言ってる、えへー)

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    だし昆布と本かつおだし(顆粒)

    そばつゆ少々、砂糖少々、みりん

    浅草土産の塩昆布を少し、と

    この梅塩(これも頂き物だったかな) これが効きました。

    具はネギとしゃぶしゃぶ用の豚肉のみ。梅のさっぱりした味がグーでした。

    ご馳走さまでした。まだありますので楽しませて頂きます。

    * 新しょうがの佃煮------

    09070511p1030229 友人の手作り

    今年も頂きました。新しょうがを皮むき器で薄切り

    甘じょっぱく炒り煮に(白ゴマ入り)ご飯が進むー。

    * トマトの味噌汁------

    友人から美味しいよ、と言われて今晩作ってみました(画像なし)。

    トマトの酸味が強調されて、さわやかで意外に美味しかった♪

    * じゃがいも------

    09070418p1030227自宅プランターで収穫した、じゃがいもの煮物

    皮ごと煮ています。(でへー)こんなもん載せるな!

    玉ねぎ、ひき肉、枝豆(飾り)記念撮影 ぱちり

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    今日のぶぶ

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    丸くなって正統派寝姿

    むにゃぁ~~。゜・゜。

    明日は少し商品紹介をします。

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    2007年12月26日 (水)

    紅茶豚

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    以前、Sさんが差し入れしてくれた「紅茶豚」

    ジャンボ用と人間用と2つ作りました。

    ネットで被われて売っている豚ロースの塊を

    紅茶のティーパックと一緒に40分~50分弱火で茹でて

    つけ汁に浸けておくだけ。つけ汁は醤油大4・みりん大2・酢大2・酒大2です。

    今回はみりんを蜂蜜に、お酒を赤ワインにしました。アドバイスのニンニクも

    入れて。ゆで卵(半熟)も一緒に浸けこんでおきます。うちの場合はモモ肉です。

    左写真がジャンボ用:茹でた紅茶の汁にニンニク・ワイン・酢少々・はちみつを

    入れて浸けた。食べつき始めると、次々にパクパク食べました。わぁ~い。

    人間用のも味は濃くないので、ソースでいろいろに変化して楽しめます。

    紅茶が肉の臭みをとったり、柔らかくする効果があるんでしょうか。

    簡単でいいレシピを教えて頂き(実物つきで)、ありがとうございました。

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    今日ジャンボの通院帰りの公園で、大型犬のBちゃんのお母さんと話す機会が

    あった。Bちゃんは3月頃、腎不全や肝臓他も悪くて食欲もなくなり、東大病院まで

    行っても、あと3日持つかどうか、と言われたそうです。でもお母さんはあきらめず

    動物用の流動食にはちみつや元気の出る物を混ぜて、注射器で口から飲ませた

    そうです。薬もいろいろ出ていたが途中から怖くてほとんど飲ませていなかったと。

    点滴はほとんどポカリ○エットと同じ成分なので、それも注射器で飲ませたとの事。

    今は腎不全の薬を飲み、いろいろあるようですが、まだ元気に生きている!。

    ジャンボも血液検査の結果が良くなくて、食べなくなるのも時間の問題、と言われ

    少し諦め掛けていたけど・・・えらぁ~い!(驚)みんな頑張っているんですね。

    飼い主ほどよく見て、いろいろ考えて必死な人間はいないので、獣医さんも

    もちろん頼りですが、ジャンボが同じように元気になるとは限らないけど、やっぱり

    飼い主が諦めたらお終いなんだ、と思った。感心とまたやる気と元気が出ました。

    もちろんすぐにその流動食を買いに走りました。

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    2006年10月31日 (火)

    食事の支度

    松茸ごはん?06103020img_32306103020img_3233_1 ・・

    じゃなくて椎茸ごはんでしたぁ~:でも大きさが10センチくらいの見事な椎茸。湯気でぼわぁ~゜。゜っとしている(よそり方失敗)。

    昨日炊いたのですが、その前日に野菜をいろいろ購入してきたので・・

    野菜のみシチュー06103020img_32306103020img_3230

    大根・玉ねぎ・キャベツ・にんじん・椎茸・じゃがいも、青菜はなんだっけ・・なんとか菜。肉もの(豚も鳥もベーコンもウインナもなにもなく)がなかったのでいまいちかな、と思いましたがコンソメとチーズ(いつもより多めに)とシチューの元、牛乳、野菜の甘みでその割りに美味しかった。あとは茄子と舞茸の味噌炒め、小魚の佃煮(購入)、昨日の献立でした。

    頂き物の大根06103109img_32306103109img_3234

    今朝、頂いた手作りの大根です(ご馳走さま)、葉っぱも青々しています。ついでにジャンボも入って・・ 今晩は葉っぱは油炒めして、大根サラダでも作ろうかな。毎日ご飯作りも(ってたいした物作ってないけど:なんとか手を抜こうと)嫌になってしまいますね(なんて、2人っきりで何を言ってるんだか)。食べ盛りのお子さんのいるご家庭はきっと大変ですね。どうせ作らなくてはいけないなら楽しんでやればいいものを・・・食事の支度はめんどくさぁ~ぃ、の毎日です。でへへー

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    2006年8月10日 (木)

    節約生活

    06073120img_2428_1 毎週木曜日の夜7時からやっている「いきなり黄金伝説」”1ヵ月1万円節約生活”というのが好きで時々見ていた(最近はちょっとバージョンが変わっているが最初の頃の方がいい)。タレントさん2人が一ヶ月間1万円で一室(別々)に寝泊りして光熱水費は一日ごとに差し引かれ、食材の買出しのみで最後残金が多く残った方が勝ち、というもの。それも工夫して美味しい料理を作って食べるのだ。以外にも皆さん食材を駆使して手を掛け、びっくりするような美味しい料理を作り上げる(すご~い)。食材丸ごと無駄にせず見た目もきれいで、朝・昼(仕事場へお弁当を作って)・晩の3食、人それぞれヘルシーだったり、小麦粉料理(パンやピザやうどんなどを作る)中心やいろいろな得意料理が披露される。節約料理だが手を掛けた贅沢料理なのだ。

    06081020img_2554_1なんだか似た様な色合いで冴えないのですが、披露するほどの料理でもなく節約料理とも言えず、中途半端ですがまぁ料理というタイトルなので。上のは前に作った”ナスとエレンギの味噌炒め(ミョウガ入り)”下は今晩の”ゴーヤチャンプルもどき”です。ゴーヤを頂いたので急遽、お豆腐なしで豚肉と卵のみです。ゴーヤチャンプルの本当の味付けってわからないのですが、過日スーパーでチャンプルの味付けの元というのが売っていたので確認したら、お砂糖や酢が入っていたので、そうかぁ~と、お砂糖、塩、コショーで味付けし、最後にポン酢を入れてみたらさっぱり美味しかったので(私は好きな味ですが)、ポン酢お薦めです。どなたか本当の味付け教えてください。

    これを見ていると光熱水費の節約術のアイデアもすごいし(お料理もだけど)、見習わなくてはぁ~と思う事ばかりなのですが・・・現実は節約生活どころか無駄生活そのもの。食材も忘れてしまってダメにしてしまったり恥ずかしい限りです。引き出しには頂き物や購入した缶詰やお蕎麦やうどん、スパゲティ、調味料やレトルトなどがぎっしり詰まっている。買い物に行かず1ヵ月在庫食べつくし、というのをやってみるか。来週はぐっと趣向が変わって、松居和代さんのお掃除や整理整頓術です!楽しみ~♪生かせるかどうかはものすご~く自信ないけど(気持ちはあるんだけど・・)。

    今晩はぶぶとお月見を楽しみました(というか夜も暑かった:汗じっとり)。ジャンボの今日の散歩は用が済むともう帰るぅ~・・で、本当~~に暑い一日でした。

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    2006年6月14日 (水)

    鳥の味噌混ぜ焼き

    06061420img_2135 鳥ひき肉の味噌入り焼き:鳥のひき肉に味噌(適宜)・卵・パン粉を入れ良く混ぜて(木べらで)ごま油で焼くだけ。手で丸めずスプーンで適当に丸めるようにして取り、そのままフライパンに入れ押すようにしながら形を整える(手も汚れない)。今日は紫蘇の葉っぱ・みょうが・しょうがを細かく刻んだものを入れてみたけど・・・みんな味噌にも合うしと思ったけど、う~ん・・微妙な感じで、いつもの味噌だけの方が香りがいい気がする。味噌が足りなかった場合はレモンやポン酢をかけてもOK。15分もかからないので時間のない時にいいですーー。

    ついでに蜘蛛の巣06061007img_2098

    良く見えないと思いますが、あんまり見事だったので。蜘蛛は好きではないけど毎日ガンバッて、一晩であちこちにいつのまにか張っています。これは可哀想でまだそのままですが、その他あちこちの小さいのはごめんね~と言いながら掃っています。

    冷え症なのは血の巡りが悪いのだけど、一番巡っていないのは脳なのでは・・・という恐ろしくスリルに満ちた(冷や汗の出る)毎日なのだ(ぎゃぁ~!)。

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    2005年10月17日 (月)

    愛情便

    05101619 お客さまのご実家から送られてきた、お母さま手作りのお惣菜をおすそ分けで頂きました:左側が秋刀魚の甘露煮、右上はイカと野菜をミンチしたハンバーグ、下はゆべしです。(形違いの胡桃ゆべしはおやつにすぐにご馳走になってしまいました。)みんなみんな美味しかったです~~!でも、いいなぁ~いいなぁ~お料理上手のお母さまからこんな美味しい物をいつも送ってもらえるなんて・・・親の愛情って本当~~~に有難いですよね。どうもご馳走さまでした。

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    2005年10月 5日 (水)

    寒い日は・・

    05100421 シチューだぁ~!(普通の変わり映えしない献立で失礼します)って本当は昨日作ったのですが、お鍋いっぱい作るので2日は食べます。それとハンバーグ、(これもありきたり)でとても中高年の食卓ではないですね。小学生がいる家庭みたいですが、夫が好きな献立なので、あははぁ~(いい年して)。この時は鳥胸肉を使いましたが、鳥ひき肉を肉団子にして入れる時が多いです。まんまる団子で柔らかくて、子供やお年寄りにもいいです。あと最後の牛乳を入れた後にチーズを入れます。最近の牛乳は薄い?ので、チーズを入れると味にこくが出るような気がして。シチューの素がチーズ入りとなっていてもさらに入れます:皆さんやっていますね、えへへ(^.^;  ハンバーグはソースに(焼いた残り油にワイン・ケチャップ・ソース・醤油・砂糖など入れるのは同じで)昨晩はマーマーレードのジャムを入れてみたら、オレンジの香りがしてなんだかちょっと新鮮な味になりました。05100420

    写真は2人分です。(あまり美味しそうじゃないけど)だいたい一緒に盛り付けられるものは一皿に2人分乗せてしまい、いつも一皿料理が多いです。(笑)怠け者なので、洗い物をなるべく少なくするためで~す。

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    2005年8月17日 (水)

    茄子の紫蘇唐辛子味噌炒め

    05081821 手作りの紫蘇と唐辛子入り味噌:今日お客さまより頂きました。入れ物もとてもかわいいのです♪(白雪姫と七人の小人)ウ・ウレシイ・・

    他のお客さまから茄子を頂いたので、今晩は茄子と鶏肉(豚肉の方がよかったのですがあり合わせで)をにんにくと生姜で炒めてこのお味噌で

    05081820 ←からめて、おかずが一品完成!夫が辛いのは苦手なので(ごめんなさい)砂糖やみりん・酢でのばして味をちょっと柔らかくしました。紫蘇がたくさん入ってるせいかさっぱりしていてちょっと辛味があって、ごはんにも本当にきゅうりにもぴったりです。

    頂いたスイカと梨でデザート:今日はちょっと失敗もしたのですが(落ち込む)、でもなんだかとっても嬉しい日でした。本当にご馳走さまでした!来て頂いてありがとうございました。明日もバーゲン頑張ろう!おぉ~っ

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